San Simón Da Costa Don Crisanto Bufon

7,95€
  • Código: 192
  • Disponibilidad: En Stock
  • Formato de venta:

    Queso entero (Peso aproximado - 0,60kg)

Descripción

Queso artesano elaborado por Don Crisanto, quesería familiar con una larga trayectoria. Se emplea leche pasteurizada entera de vaca. De maduración mínima de 30 días (semi-curado), con sabor suave, de pasta prensada y ahumado con madera de abedul.

El peso aproximado esta entre 0´400 y 0´700 kg. Tiene forma de pera o bala y la parte superior acaba en pico.

Su presentación va en unidades proveídas de contra-etiquetas, en la que se hace referencia a su condición de producto controlado y garantizado por el Consejo Regulador.

Especificaciones

Caracteríasticas del queso:
Leche: Pasteurizada
Animal: Vaca
Origen: Vilalba (Lugo)
Maduración: Mínimo 30 días
Sabor: Suave, ahumado con madera de abedul
Pasta: Textura fina
Corteza: Ahumada, dura e inelástica
Denominación de Origen Protegida:
Singularidades: Corteza de color amarillo ocre, y algo grasienta