Tronchón de Oveja Catí

8,40€
  • Código: 210
  • Disponibilidad: En Stock
  • Formato de venta:

    Queso entero (Peso aproximado - 0,35kg)

Descripción

Elaborado a base de leche pasteurizada de oveja en un molde típico tradicional del Maestrazgo en forma de volcán. Curación entre 30-60 días.

Queso con pasta de color marfil-amarillenta con la corteza amarilla cérea cuya textura es firme sin ojos, poco elástica. Tiene un olor característico con una intensidad baja-media dependiendo del grado de maduración.

Su sabor es levemente dulzón, equilibrado de sal y un final suave de picor agradable.

Peso aproximado 350-450gr.

Premios2007 - World Cheese Awards:

Premio Nacional a los Mejores Quesos Españoles.

Especificaciones

Caracteríasticas del queso:
Leche: Pasteurizada
Animal: Oveja
Origen: Catí (Castellón)
Maduración: 30-60 días
Sabor: Levemente dulzón, equilibrado de sal, final suave picor agradable
Pasta: Firme, poco elástica sin ojos
Corteza: Fina, natural
Denominación de Origen Protegida: No
Singularidades: Final suave, con un picor muy agradable