La Peral

4,73€
  • Código: 73
  • Disponibilidad: En Stock
  • Formato de venta:

    Por cuña (Peso aproximado - 0,25kg)

Descripción

La Peral es un queso elaborado en La Peral (Illas) con leche pasteurizada de vaca, de color blanco pajizo, fermentos lácteos y mohos nobles seleccionados, que le dan sus características manchas azuladas. Cuando es joven, es un queso semiazul, de sabor delicado y con un gran bouquet. Con el paso de los días, completa su transformación en un queso azul, adquiriendo toda su personalidad, ligeramente picante, pero sin perder ni un ápice de su untuosidad y bouquet.

Se presenta envasado al vacío en cuñas, en piezas de 400 gr. aprox. o en piezas de 2,200 gr.

Especificaciones

Caracteríasticas del queso:
Leche: Pasteurizada
Animal: Vaca
Origen: Illas (Asturias)
Maduración: Mínimo 1 mes en bodega natural
Sabor: Ligeramente picante
Pasta: Azul, untuosa
Corteza: Fina, natural
Denominación de Origen Protegida: No
Singularidades: De joven es un queso semiazul y con el paso del tiempo se transforma en un queso azul